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Basse Navarre |
Jean
François Tambourin
est un producteur de fromages de brebis
"ardi
gasna", qui a la réputation d'aimer ses fromages : "il en parle comme de ses
enfants".
Maison
Enauterria, route Otikoren,
64430 Saint Etienne de Baïgorry
Tel : 05.59.37.40.64 |
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Chocolats Antton
Au coeur du village d'Espelette, la chocolaterie Antton attire de
nombreux visiteurs. La visite très intéressante se termine pas une
dégustation. Le magasin fort agréable, est un vrai supplice : que de
tentation ! |
Labourd |
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Basse Navarre |
Sauveur Mayté : La
charcuterie du Pays Basque
Rendez-vous à Saint Jean Le Vieux, au centre du bourg : le petit
magasin de charcuterie vous réservera quelques agréables surprises.
Tout d'abord, l'accueil, simple et chaleureux, et ensuite tous les
produits, que ce soit la charcuterie ou la conserverie.
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Mes préférences : les
saucisses confites, et le "béret basque", un excellent saucisson en
forme de "camembert" !. |
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Basse Navarre |
Laurent Petricorena
propose dans ses deux magasins de
Baigorri, de nombreux produits régionaux.
Mais c'est avant tout un producteur de jambon
et salaison traditionnels. |
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Vous pourrez également
découvrir tous ces produits dans son restaurant "l'étape gourmande", où
vous pourrez déguster l'axoa, la sauce
basque Sakari, et bien d'autres spécialités. |
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Labourd |
Le musée du gâteau basque
A Sare, dans un cadre verdoyant, venez découvrir les secrets de la
spécialité du pays basque, avec ses variantes et ses anecdotes. Un
accueil chaleureux et sympathique. |
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Piment d'Espelette
: à la boutique
Bipertegia,
producteur de
piment d'Espelette AOP, en plein coeur du Pays Basque, au centre d'Espelette, vous pourrez découvrir et gouter une
multitude de produits composés de piments : la traditionnelle corde,
ou bien la poudre. Mais laissez vous surprendre par le caractère de
la moutarde et la douceur de la gelée.
Gilbert Darthayette -
Tél : 05 59 93 97 21 |
Labourd |
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Basse Navarre |
Pierre Ôteiza
Installé au coeur de la vallée des Aldudes, Pierre Oteiza, propose
des produits régionaux (salaisons et plats cuisinés) issus des
producteurs locaux de porcs, brebis, truites, fromages, etc...
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Autour de ses
productions, il propose la découverte de son pays et de ses
produits. Ses magasins (dont celui des Aldudes et celui de St
Jean Pied de Port) respirent les bons produits et procurent bien des
envies... |
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En Soule, près de
Tardets
Jojo et sa femme, à l'auberge Primus
de Lacarry (Tel
:05.59.28.54.87) vous proposent dans un cadre familial, une
cuisine campagnarde de qualité. Simplicité, convivialité et
qualité... |
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Soule |
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Labourd |
Cidrerie
Txopinondo
Les basques ont toujours fait des boissons fermentées
de pomme dont la plus connue aujourd'hui est le Sagarno, entre St
Jean de Luz et Ascain. La grande majorité des cidreries sont localisées dans le Guipuzcoa,
mais il en existe quelques unes en Basse Navarre et en
Labourd.. |
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C’est le cas de la cidrerie Txopinondo située entre Ascain
et Saint Jean de Luz, qui propose outre ses
produits, des visites, un espace muséographique, et des repas Txotx
autour de grandes tables basques : typique et convivial |
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Soule |
Brasserie
Akerbeltz
«Akerbeltz» signifie «le bouc
noir». A Licq, au coeur de la Soule, de la montagne basque,
cette brasserie propose une bière artisanale, de caractère, élaborée
à partir de produits naturels et régionaux. Blanche, blonde ou ambrée
: il y en a pour tous les goûts. |
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Les visites des
installations sont assurées, avec force de commentaires et
explications par des passionnés, amoureux de leur pays, |
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Ona
Tiss : dernier
atelier de
tissage artisanal en Pays Basque : une tradition et un savoir faire
sauvegardé.
A St Palais,
vous pourrez visiter cet atelier en fonctionnement, les métiers en
train de tisser, l’assemblage des fils de couleurs et |
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les maquettes des nappes, Mayalen étant née ici, agrémente sa visite
par quelques anecdotes et histoires sur le Pays Basque et Saint
Palais.
Fin de la visite par le magasin d’usine avec vente directe sur
place, sans obligation d’achat, bien sûr. |
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23 rue de la Bidouze -
64120 ST Palais - 05 59 65 71 84 |
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Le
Makhila
est le bâton de marche du Basque. Il est en néflier
marqué sur pied. |
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Aujourd’hui, c’est la pièce d’honneur de
la culture basque, qui inspire et symbolise tant de valeurs. Bâton
de marche et arme redoutable, il doit être fabriqué sur mesure, à la
taille et au nom de son utilisateur et porte une devise choisie par
celui-ci. |
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Seul l’atelier
Ainciart
Bergara
le fabrique par tradition familiale (et ce depuis 7 générations).
L’atelier se visite, complété par une exposition et une salle de
projection, le tout dans une maison ancienne qui se trouve au centre
du village de Larressore, en bordure de la route principale
et sur le fronton . |
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Les
poteries
Goicoechea
à Osses : des produits hors du commun, et surtout une mise en valeur
dans le magasin de la zone artisanale d'Osses qui mérite vraiment
qu'on s'y arrête : un vrai régal pour les yeux, un vrai musée. |
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La chaussure
traditionnelle basque, c'est l'espadrille, sa capitale, c'est
Mauléon. Il ne reste plus aujourd'hui que quelques entreprises, dont
Don
Quichosse,
Ateliers à Mauléon et magasin à Ossès : les modèles
sont variés, modernes, et toujours de grande qualité.
Vous pourrez visiter les ateliers de fabrication de Mauléon pour
comprendre comment un produit aussi humble, fait exclusivement de
l'utilisation de trois plantes, a réussi à traverser les temps. |
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Comment parler du
Pays Basque sans parler du
musée de Bayonne ?
Installé dans la maison Dagourette datant du XVIIème siècle, ce musée
propose des collections permanentes classées par thème, ainsi que des
expositions temporaires. Une richesse d’information sur la culture
basque, la vie quotidienne, l’économie et les coutumes. |
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Ferme
Ortillopitz, ferme traditionnelle labourdine, qui est le
support d'une visite très complète présentant les traditions et les caractéristiques
de l'habitat du Labourd. |
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Très jolies grottes
présentant de belles salles avec des formations de stalactites et stalagmites de
qualité. |
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Musée Edmond Rostand,
Arnaga, retraçant les souvenirs et la vie de
l'auteur, dans un cadre de jardins magnifiques.
Cambo les Bains |
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Mertxe, Robert, Serge et
Txomin ont cette même passion : faire découvrir en période estivale ou
hivernale la Montagne humaine et sauvage. La Soule et les Pyrénées sont
un terrain de découverte intarissable. |
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Les grottes
Sare,
ou
un voyage dans le
passé. Un ensemble culturel hors du commun (grottes, musée, parc
mégalithique, etc...) Une mise en valeur réussie, témoin de l'histoire
de l'homme dans cette région. |
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Charlemagne et Roland : une page de notre histoire de France. Le
chemin de Saint Jacques de Compostèle partant de St Jean Pied de
Port passe par le col de Roncevaux… des croisements de l’histoire…
Au pied de la montagne, la collégiale constitue un ensemble
monumental qui propose différents monuments à visiter. |
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Sur les hauteurs de
Hendaye,
le château de l’explorateur
Antoine d’Abbadie
intrigue. Son style fait penser aux châteaux écossais, dans son
écrin de verdure. A l’intérieur, d’innombrables objets liés à la vie
de ce scientifique explorateur sont présentés : un voyage dans
l’histoire et dans la science. |
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IZARRAK
est composé de 4 chanteuses toutes originaires de la vallée des
Aldudes.
Le groupe a la gentillesse de participer à la
bande son de mon DVD "Balades Basques" |
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http://sarciat.free.fr/
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Idan Sarciat
est un artiste graphiste qui propose des réalisations sur divers
sujets, dont la pelote basque et le rugby. Ses oeuvres sont
originales et très stylisées, pleines de vie et de mouvements. |
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http://www.cortez.fr/
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Cortez
et ses dessins humoristiques, les aventures de Patxi, ou bien les
fêtes de Bayonne.
A découvrir
avec bonne humeur. |
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http://www.fabricepillot.com/
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Fabrice Pillot
a une façon bien à lui de peindre ses personnages : soit de dos,
soit du dessus. Et le résultat dans des situations typiquement
basques est orignal, et attachant. |
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http://www.editionspimientos.com/ |
Créé en 1997,
Pimientos
édite depuis le Pays
Basque des livres d'intérêt général, de la littérature, de la
littérature de voyage, des anthologies illustrées, des livres consacrés
à l'Aquitaine, aux autres régions françaises et bien sûr au Pays Basque.
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Site du ténor basque
Antonio Taldea.
Originaire de
Donostia, sa réputation et sa notoriété sont grandissantes, en
particulier en Iparalde. |
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Arnaud ETCHAMENDY,
linguiste, partage ses thèses sur l'origine de l'Euskara, la langue
basque si mystérieuse. |
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Site
très complet sur l'ensemble du Pays Basque (Histoire, culture,
gastronomie, traditions, etc...) |
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Site
général et complet autour de Alos, Sibas, Abense de Haut...,
c'est-à-dire la région de Soule, autour de Tardets, avec entre autre de
bonnes idées de randonnées. |
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Encore
un site très complet présentant la géographie, l'histoire, des secrets,
la culture, etc... |
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Annuaires des villes et villages
de
Jacques Managau |
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Découverte de la haute vallée de
la Nive : une randonnée de 3 jours et demi. |
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InfoBasque
: Centre d'Information du Pays Basque |
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Découvrez
le Navarre en 3D
"Camino de Santiago" |
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Euskadi.net |
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Photos diverses personnelles
(Luc Marie) |
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Site perso avec de
nombreux liens |
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La Haute Soule
de Jean-Claude Algalarrondo |
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Randonnées pour tous
les goûts dans les massifs au dessus de St Jean Pied de Port -
Tours des Vallées des Nives. |
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Tourisme 64 - Pays Basque et Béarn |
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Pays Basque
Pyrénées :guide touristique complet |
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Si vous désirez que
nous échangions nos liens,
vous pouvez m'envoyer un mail.
coupdecoeurbasque@yahoo.fr
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